车子离了苏澳冷泉的晶莹水气，沿着台七丙线向兰阳平原西南侧的冬山河上游丘陵攀升。
冬山乡位於兰阳平原与中央山脉交会的缓坡地带，这里常年受低海拔云雾滋养，拥有极其优秀的排水土壤与纯净的雨水。午後的阳光穿透薄雾，洒在冬山中山休闲农业区那一片片顺着山势蔓延的翠绿茶园上。这里盛产着名的「素馨茶」，空气里弥漫着一股淡淡的熟果香、花香与草本纯净的气息。
除了着名的素馨茶，冬山乡更以丰富的蔬果养生文化与「素食风物」闻名全台。因地处水源保护区，这里的有机蔬菜、香菇、黑木耳与各类豆制品极具品质。
沈清予穿着简约的浅绿色棉麻长裙，与陆江北并肩走在冬山茶园的木栈步道上。
山风徐徐吹过，茶树嫩芽在阳光下泛着翠绿的珠光。
「江北，你看冬山茶园与蔬果田的色彩层次，」清予指着远处茶丘与蔬菜棚交错的景象，对身侧的陆江北说道，「茶树嫩芽呈现出一种极度鲜活的翡翠绿；而旁边有机香菇棚与黑木耳园，则带有沉稳的焦茶色与墨黑色。这种纯植物构成的视觉调性，有一种洗尽铅华後的平静与纯粹。」
陆江北站在她身侧，手里提着一个木质采集篮。
篮子里装着刚向在地有机农场采买到的冬山新鲜黑木耳、有机段木香菇、素馨茶嫩芽，以及古法手工黑豆豆腐。
「素食在现代极致餐饮FineDining中，已经不是一种饮食限制，而是一种对植物原味Pnt-basedFvor的极致追求。」江北专注地观察着段木香菇的厚实伞页，「冬山段木香菇富含天然的鸟苷酸，而黑木耳则提供了极佳的植物胶质与脆弹口感。当我们完全放弃动物性油脂，纯粹依靠植物的酵素与加热反应，往往能激发出出人意料的深邃鲜味Umami。」
清予在茶园观景台上记录下冬山丘陵的景色。
她采用了「极纯净的水墨晕染与细笔点绘」相结合的手法。先用大量清水湿润300克的水彩纸，接着用绿松石色混入少许藤黄，渲染出茶园那片连绵不绝的翠绿背景；随後，在画面中央，用浓重的焦茶色与墨黑，绘出段木香菇那厚实古朴的质感，并在纸张边缘点缀了几朵娇小的白色茶花。
「这张图的基调，叫冬山茶丘素馨茶香与植物纯粹。」清予边画边向江北解释。
江北看着她纸上记录下的色彩，心灵深处彷佛也被这片纯净的植物世界所净化，一个极具禅意与现代美学的纯素料理构想随之萌发。
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